I BIANCHI

Sauvignon

Finezza aromatica, intensità e grande equilibrio: ecco tre descrittori di un vino che, in Friuli Venezia Giulia, ha raggiunto l'eccellenza.

VARIETÀ

Sauvignon

ANNO

2016

ALCOOL

14,0%

VOLUME

0,75l

VENDEMMIA

manuale, durante la seconda decade di Settembre

TEMP.DI.SERVIZIO

12-14 °C

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SAUVIGNON

Abbinamenti

Prosciutto crudo, piatti di pesce salsati o come aperitivo.

SAUVIGNON

Note Sensoriali

Ha colore giallo paglierino intenso con lievi riflessi verdognoli. Il profumo, intenso e caratteristico, richiama la frutta esotica, il melone ed il peperone giallo. Esprime una gamma di aromi in perfetta armonia. Al palato si rivela asciutto, di buona struttura, generoso.

SAUVIGNON

Vinificazione

Pressatura soffice delle uve intere dopo breve macerazione a freddo; fermentazione in vasche di acciaio inox alla temperatura di 15-16°C. Rimane poi 4/6 mesi a contatto con i lieviti di fermentazione mantenuti periodicamente in sospensione.