I BIANCHI

Chardonnay

Crema pasticciera, vaniglia, fumè e sentori parietali, sono i descrittori di questo grande vino dall'inconfondibile richiamo francese.

VARIETÀ

Chardonnay

ANNO

2016

ALCOOL

14,5%

VOLUME

0,75l

VENDEMMIA

manuale, terza decade di Settembre

TEMP.DI.SERVIZIO

14-16 °C

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CHARDONNAY

Abbinamenti

Piatti strutturati a base di pesce, zuppe ai frutti di mare, carni bianche alla griglia.

CHARDONNAY

Note Sensoriali

Colore giallo paglierino carico con riflessi dorati. Il naso è complesso ed elegante, tipicamente vanigliato, con sentori che ricordano la pasticceria, burro fuso e frutta matura. Al palato conferma le aspettative: pieno, minerale, fresco e corposo.

CHARDONNAY

Vinificazione

Dopo la pressatura soffice delle uve, la fermentazione viene innescata in piccole botti di rovere francese senza controllo della temperatura. Il vino così ottenuto permane sulle fecce nobili sino all’imbottigliamento, per circa 7 mesi. Fermentazione malolattica completa.