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Ramandolo
Vitigno
Verduzzo Giallo
Forma d’allevamento
Guyot
Vendemmia
manuale in tre fasi successive, tardiva da fine Ottobre a metà Novembre
Vinificazione
macerazione più o meno lunga a contatto con le bucce
Fermentazione
in barriques di rovere o acacia
Resa dell’uva
40 q/ha
Colore
giallo dorato che acquista intensità nel tempo
Profumo
gradevole, fruttato, di grande corpo che s’apre in un ampio bouquet aromatico
Sapore
ricco e amabile, di straordinario equilibrio, persistente e armonico, con memoria d’acacia, viole e vaniglia
Gradazione alcolica
13,5% Vol.
Durata
grazie al buon tenore alcolico, ai tannini naturali ed all’affinamento in legno, si presta ad un naturale invecchiamento
Temperatura di servizio
10-12°C
Accostamenti
vino da meditazione e conversazione, si accompagna soprattutto a formaggi erborinati e piccanti con una punta di miele
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